La version de votre navigateur est obsolète. Nous vous recommandons vivement d'actualiser votre navigateur vers la dernière version.

Ayala 阿亚拉

 

         这是一个驰名世界的商标。五大洲,四大洋,无处不存在她的身影。

        阿亚拉香槟是建立在 Ay 区域历史最悠久的香槟酒庄之一。从150多年前(1860年)建立开始,阿亚拉酒庄一直保持着独立,家族式的大型酒庄的管理原型,并生产了因为新鲜精美被全世界喜爱的高质量香槟。 (Ay 是Grand Cru之一)

        19世纪20年代拉开了阿亚拉的黄金时代的序幕。在这一期间,阿亚拉每年生产超过一百万瓶香槟,并成为最出色香槟酒庄的一员。她的香槟深受英国和西班牙皇家的喜爱。她雇佣了超过一百多的工人工作在葡萄园和酒窖中

 

 

产品:

 

1: Brut Majeur

   成分: 霞多丽 40%             储存时间:平均3年          

            黑比诺 40%             加糖量:7 g/L

            莫尼耶比诺20%       酒精度:12% /Vol

      外表:亮金色的,气泡丰富且细腻的

      味道:开放且富有表现力,闻起来非常柔和,并散发着柑橘,鲜花 以及梨子的香味。

     口感:口感平衡,同时具备新鲜和醇厚的特征,并且简洁明了,意犹未尽。

     食物搭配:  开胃酒

                            白身鱼、甲壳类、奶酪

 


 

2: Brut Nature

 成分   霞多丽 40%                     储存时间:平均4年

           黑比诺 40%                      加糖量:0 g/L

            莫尼耶比诺 20%               酒精度:12% / Vol

外表:鲜艳金色夹带着白银色

味道:细腻新鲜,并呈现出许多柑橘香味和盐性味道。

口感:同时具备复杂又纯净的特点。具备矿物质和柚子以及梨子的味道。

美食搭配:和任何多碘的食物都很搭配。

                   牡蛎、鱼、甲壳类熟食、Oursins 、鱼子酱

                  泰国菜、寿司、紫菜包饭、生鱼片

 


3: Blanc de Blancs

 

 

 

      阿亚拉酒庄生产的白中白香槟是数量有限的,而且仅仅在 La Cote des Blanc 大区霞多丽葡萄质量上乘的时候才采摘过来专门生产白中白香槟。经过在酒窖6年的储存,值得称赞的白垩纪土地的矿物质和低加糖量造就了这一款出色的香槟。不仅可以作为饭前开胃酒使用,还可以适用和众多的美味佳肴搭配。或者也可以为了一个特殊的日子单独享用,也是一个不错的选择。

 

  • Blanc de Blanc 2005

 

         成分: 霞多丽 100% (且均来自Grand Cru: Chouilly、 Avize、 Le Mesnil-sur-Oger)

         储存时间: 平均 6 年    加糖量:6 g/L

         酒精度:12% / vol

         外表:亮丽金黄色的,并且气泡细腻。

         味道:成熟且慷慨的,其充分展示了 西柚、香蕉以及梨子的果香。

         口感:在口感上,跨度很大。从闻到果香, 花蕊的清新、细腻到白垩纪土地的矿物质味道。

         食物搭配 :十分理想的饭前开胃酒。

                             同时也非常适合白色的鱼,比如狼鲈、黄花鱼。

                        高等甲壳类以及烤家禽肉等等。 

 

  • Blanc de Blanc 2007

       成分:霞多丽 100%     加糖量 : 6 g/L

       储存时间:平均 6 年      酒精度:12% / vol

       外表:亮金色的,并且含有一条细腻的气泡带。

       味道:极其微妙。她拥有鲜花,柑橘以及桃子的果香,并夹杂着点点蜂蜜的气味。

       口感:活力,清新。花卉的味道在舌尖同时活跃又可以达到平衡,而且也是含有白垩纪土地所特有矿物质的味道。

       食物搭配:十分理想的饭前开胃酒。

                     同时也非常适合白色的鱼,比如狼鲈、黄花鱼。

                     高等甲壳类以及烤家禽肉等等。

 

  • Blanc de Blanc 2008

    成分:100%霞多丽 (均来自Grand Cru : Chouilly 60% et le mesnil-sur-Oger)

    储存时间:平均 6 年           加糖量:6 g/L

    酒精度:12 %/L

        外表:闪耀亮金色的。气泡细腻而又丰富。

        味道:英国山楂花、黄花梨、桃子、杏仁以及热带水果的果香从最初的强烈、开放,瞬间又丰富起来。

        口感:触觉真实,细腻。白色果肉水果和柑橘的果香与白垩纪土地特有的矿物质达到了完美的平衡。而罕见且又持续、集中的芳香,让回味细腻,淡雅。

         食物搭配:十分理想的饭前开胃酒。

                         同时也非常适合白色的鱼。例如 大菱鱼(turbot)、黄花鱼、海鲂等

                         狼鲈、生牛肉片、香煎扇贝、敖虾等都是不错的选择。

 

 


 

4: Rosé Majeur

        成分:霞多丽 50%            储存时间:平均 3 年

                 黑比诺 40%     其中6%是为调配颜色而添加的红酒

                 莫尼耶比诺 10%             加糖量:7 g/L

        酒精度:12 % / Vol

        外表:柔和的浅粉红色

        味道:迷人、丰富、开放。其展示了红色水果(草莓、覆盆子)和桃子的果香。

        口感:由于在调配香槟时,霞多丽葡萄的大比例导致这款酒的新鲜。醋栗和覆盆子的果香是这款酒的一大特色之一。而且由于果香持续性特别好,所以会给感官极大满足感。

        食物搭配:会给餐桌以舒适感。

                        半熟的三文鱼鱼片、小牛肉牛排、红色水果奶油小馅饼等等。

 

 


 

5: Perle D'Ayala

        阿亚拉珍珠香槟酒仅仅在特殊的年份生产而且完全遵守香槟传统工艺制作方法。其在酒窖的储存时间也增加到了8年。由于长时间的积累,香槟的芳香变得复杂但是却又令行家向往。珍珠香槟的绝大部分是霞多丽葡萄,而且都只是来自Grand Cru。在遵守阿亚拉风格的同时,这款酒又升华了香槟土地的精华

 

 

  • Perle D'Ayala 2002

 

                     成分: 霞多丽 80%              储存时间: 平均 8 年

                          黑比诺  20%

                      (均来自Grand Cru : Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant, Verzy)

 

              加糖量: 6  g/L        

              酒精度:12% / Vol

              外表: 清澈,亮丽.外表带有轻微琥珀色.

              味道: 味道丰富且滑腻,其果味层次分明.例如奶油蛋糕,香草以及梨子的果香。

              口感:精致,细腻。果味丰富且充实。坚果,糕点, 蜂蜜以及糖渍水果的味道充斥味蕾。

            美食搭配:  名贵菜品: 上等鹅肝,蘑菇小母鸡 (Poularde),牛犊胸腺等。

          

 

  • Perle D'Ayala 2005

      成分: 霞多丽 80%             储存时间: 平均 8 年

                   黑比诺 20%

      加糖量:6 g /L    

      酒精度:12 % / Vol

      外表:亮金色,并且阳光的映射下波光粼粼。

      味道:复杂且极富感染力。通过杏仁,轻微香草味道的黄香梨诠释了这款酒的新鲜和成熟。

      口感:口感丰富如丝状。奶油糕点以及干果的香味会充斥着味蕾。细腻而且持续的果香,最后会略有一些辛辣。

      美食搭配:名贵菜品: 上等鹅肝,蘑菇小母鸡 (Poularde),牛犊胸腺等。  


 

 

6: Millésimé 2002

     

     成分:黑比诺 80%                储存时间:平均 8 年

              霞多丽 20%               加糖量:6 g/L

      酒精度:12 % / Vol

      外表:鲜明黄色的,并带有些许琥珀色。

      味道:成熟,且味道激烈而复杂。其散发出桃子汁糖浆,牛奶焦糖等香味。

      口感:口感富有层次感且激烈。并且蕴含着栗子蜂蜜,干果的果香。

      美食搭配:有时间积淀的法国奶酪、羊肚菌腌鸡、梭鲈鱼肉、牛犊牛肝。

 

 


 

7: Perle Nature 2002

       成分: 霞多丽 80%                 储存时间:平均 8 年

                 黑比诺  20%   

                   (均来自Grand Cru :Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant,,Verzy )      

          加糖量:0 g/L

        酒精度:12 % / Vol

        外表:亮丽、清澈。外表金黄色,且带有些许琥珀色。

        味道:新鲜,白色水果以及柑橘果香纯正,并夹杂着白垩纪泥土的味道。

        口感:充足但缺失紧张感,口感柔和,并夹杂着香草和桑葚汁的味道。由于无加糖量,入口之后,味道持续、细腻、透明且成熟。

        美食搭配:一些细腻,且清淡的佳肴。

                         柑橘白身鱼肉片、牡蛎、牛肚胸腺。


 

 

8: Rosé N°8 

    这款酒所需要的葡萄都是来自无论气候,泥土都市一流的地方,而且其葡萄采摘均为2008年。这也导致了本款香槟在生产数量上有一定的限量。所以这是一款限量版香槟。

          总共14 700 瓶。

 

    成分:霞多丽 51% Rilly-la-Montagne)              储存时间:平均 8 年

             黑比诺 49%  Verzy,Ay,Verzenay)   (其中 5%来自红酒)

      加糖量 : 8 g /L

    酒精度:12 % / Vol

     外表:浅淡粉红色的。明净且亮丽。气泡细腻不断。

     味道:微妙的呈现了草莓、覆盆子、血橙子以及黑加仑等果味的新鲜以及酿制的精致。

     口感:触觉简洁强烈。味蕾微妙,紧张。红色水果,梨子,英国糖果的果香,清新细腻。白垩纪的矿化土地也增加了这一口感上的微妙。

      美食搭配:完美的夏季饭前开胃酒。

                        精致却简单的佳肴。

                         夏季生牛肉片沙拉、橙子鸭薄肉片、味增三文鱼片等。