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 亚历山大·邦尼特:(Alexandre Bonnet)  

                         (信息来源:http://www.alexandrebonnet.com/)

           亚历山大·邦尼特酒庄位于Riceys 小镇上. 这个小镇亦属于香槟原产地命名(AOC)区域,并且 其844公顷的种植面积在整个香槟产区里面,也有举足轻重的位置。

           自从 1934年开始,卢锡安·诺贝 种植了他的第一批葡萄株庙。但是一直到1970年,亚历山大·邦尼特香槟品牌才被创立。

 

 

 

 产品:             1:   Cuvée Grand Réservé  Brut 

  •   成分:   80% 黑比诺             产区:Côte des Bars          葡萄园:平均25年                      20%霞多丽              采摘葡萄:100%人工采摘    基酒比例:40%       

     

  •   介绍: 这是一款优雅,并且充满依依不舍香味的香槟。

                   她的颜色透明清澈的,并伴随着细腻,持续不断的气泡。

                   她的香味是清淡微妙的,隐约含着白花和柑橘的味道。

                   她的口味是果味浓郁的 、持续的,会让您享受舌尖以及身体的每一次触碰。

  •   品尝建议:

               海鲜类: 金枪鱼、鱼子酱、生鱼片、三文鱼。

               地产类:奶油酥饼等

               还可用作饭前酒、鸡尾酒等。

  •  特性:  

       - 糖分: 8 g/L

                                         - 度数:12.5°

                                         - 酸性 :4.65 g/L

                                                           -  酸碱度(PH) : 3.05

                                         -  SO2  :0.05 g/L

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2:Cuvée Blanc De Noir Brut 特酿黑中白香槟

 

  • 成分 : 100% 黑比诺      产区:Riceys                           葡萄园 :平均25年

                      葡萄采摘:100%人工采摘                                 基酒比列:45%

  • 介绍: 这是一款 丰富的,热情的,富有表现力的一款香槟

                            颜色具有金色般的闪光点,她的气泡是非常细微,非常持久的。

                            轻轻一闻,清新而强烈,又隐隐含着醋栗、黑樱桃以及木瓜的香气。

                            当触碰到舌尖时,确是那么浓郁,香气四溢。

  •  品尝建议:

      海鲜类: 新鲜三文鱼、海鳌虾。

                   地产类 :   小牛肉、阉鸡肉、 牛排       

  •  特性:   

                         - 糖分:8 g/L

                         - 酒精度:12.5°

                         - 酸性 :4.60 g/L

                         - 酸碱度(PH) : 3.12

                         - SO2  :0.05 g/L

 

 

 


    

 3: Cuvée Millésimée Brut 2009  特酿2009名品干香槟

 

 

  • 成分:  50%  黑比诺             产区:Riceys                           葡萄园 :平均30年

                50% 霞多丽             葡萄采摘:100%人工采摘 

  • 介绍正如每次在以“9"为结尾的年份中所生产的香槟都是非常受欢迎的,今年也不例外

           09年8月的天气非常干燥而而且日照指数非常高,对葡萄成熟和糖分的积累,提供了非常好的条件

 

           另外起始于9月初的连绵不断的细雨促进了葡萄串的生长,并且给葡萄的完全成熟过程提供了非常好的条件。

 

           金色的点缀,闪亮了细而小的酒中气泡。由黑比诺而控制的芳香恰到好处的散发着充实的果味。

 

            由于霞多丽葡萄丰富且又令人快乐的意境,自然而然舌尖上的的味蕾冲击是直率的,均衡的,却又依依不舍的。

  • 品尝建议:

              海鲜类: 鲟鱼背部、鳗鱼汤等。

             地产类:鹅肝、鸭肉片、牛犊胸腺等

  • 特性:      

                        - 糖分:9 g/L

                        - 酒精度:12.5°

                        - 酸性 :4.45 g/L

                        -  酸碱度(PH) : 3.07

                        -  SO2  :0.05 g/L

 

                                        

 


              

 4: Cuvée Perle Rosée 粉红珍珠特酿香槟

 

  •       成分:100% 黑比诺          产区:Riceys           葡萄园 :平均25年

                             葡萄采摘:100%人工采摘  

  •      介绍 : 这是一块使人意乱迷情的粉红香槟。

                                对香槟粉丝来说,这款令人愉快而又清淡的粉红色香槟,非可圈可点可以表达的。卓越不凡,不容忽视。

 

                                这款散发着点点紫色光泽的粉红色香槟,闻起来偏带有覆盆子和黑加仑的果香。 

 

                                这种在味蕾上清新和而又久久挥发不去的果香,侧面显示了这款粉红香槟味道的上乘。 

  •         品尝建议  :

                        地产类:无花果烤小鸡 、奶酪水果酱

                        这款粉红香槟亦可搭配甜点,以覆盆子为主的,味道更佳。

                        另外其也不失为调制鸡尾酒的绝佳调味品。  

  •        特性     糖分:9 g/L

                                 酒精度:12.5°

                                 酸性 :4.45 g/L

                                 酸碱度(PH) : 3.07

                                 SO2  :0.05 g/L

                                

   


     

 5: Cuvée Expression Rosée   特酿极力表达粉红香槟

 

  •         成分:100% 黑比诺       产区:Riceys       葡萄园 :平均25年

                      葡萄采摘:100%人工采摘      

  •       介绍:  这是一款强烈且粗野的粉红香槟。明亮的紫色香槟酒汁,古铜色的光泽,细小而又有规律的气泡,而且外加上草莓、樱桃以及醋栗的芳香,这款香槟将注定与众不同。

                       舌尖上的味道是纯粹且强烈的。这款由百分之百的黑比诺而制成的香槟将激活您所有的感官,并享受其中。

  •  品尝建议: 

                      海鲜类: 梭鲈鱼片、鳌虾肉

                      地产类: 鸭胸脯肉、腓里牛排

                      甜点:黑莓馅饼、三层草莓饼( Strawberry millefeuille)

 

  • 特性:                   

                    - 糖分:9 g/L

                                                - 酒精度:12.5°

                                                 -  酸性 :4.60 g/L

                                                 -  酸碱度(PH) : 3.12

                                                 -  SO2  :0.05 g/L

 

 

 


 

6:Cuvée Douceur Demi-Sec 甘甜半干特酿香槟

 

  •     成分:100% 黑比诺        产地:Receys          葡萄园:平均25年                           葡萄采摘:100%人工采摘        基酒比列:45%

 

  •    介绍: 这是一款偏甜,口味柔软美味的特甜香槟。

               味道醇厚而又美味的组合。对于完全成熟葡萄的精挑细选,酿造了这一款柔软、似蜜的香槟。

 

  •    品尝建议 :苹果脆皮馅饼等

                      这款香槟仅仅针对以甜为主的佳肴。比如广东菜。

 

  •    特性:                

                                - 糖分:33 g/L                                                                                                 - 酒精度:12.5°                                                                                                                         - 酸性 :4.30 g/L

                                                          - 酸碱度(PH) : 3.05

                                                          - SO2  :0.05 g/L

  

 

 


 

7: Cuvée Noir Extra Brut Blanc 黑中白绝干特酿

  •  成分100% 黑比诺    葡萄园:平均30年Val-Ronceux、Frenourg等)                        葡萄采摘:100%手工采摘             基酒成分:40%
  • 介绍:    精美、鲜艳、味浓、冗长,这既是Les Recys 土地的侧面反映,也是这款香槟所要极力表达的视觉与味觉上的特性。

                     这款香槟虽然同时拥有芳香和辛辣的味道,但是却不可置信的依然保持着味道之间的平衡。

 

                     当味道刺激味蕾时,非常强烈地显示其中所夹杂着的柑橘和香料的味道, 最终却是坚果的果香(杏仁)将给这个味蕾的旅途画上完美的句号。

 

                     另外,Riceys 土地特有的矿物质香味会徘徊在味蕾之上,这也是这款酒的非常特别之处。

  • 品尝建议:本款香槟值得与最好的佳肴享用。

                                   作为开胃酒:  轻度烟熏三文鱼、松露可口小吃

                                    配前道:         鱼子酱、三文鱼罐头、牡蛎或者生鱼片

                                    配正餐:         松露意式煨饭  、海鲜拼盘、梨汁烤鸭

                                    配甜点:         各种水果慕斯

  •  特性:               

                                  - 糖分:3 g/L

                                  - 酒精度:12.5°

                                  - 酸性 :4.35 g/L

                                  - 酸碱度(PH) : 3.06

                                  -  SO2  :0.05 g/L


 

8. Cuvée Noir Extra Brut Rosé  黑中桃红绝干香槟

 

  •           成分 100% 黑比诺     产地:la forêt Val Germain 、Valingrain                     葡萄采摘:100%手工采摘          葡萄园:平均30年

                   

  •         介绍 :这款由黑比诺所酿造的绝干粉红香槟有着柔和的粉红色外表。其中黑比诺葡萄汁是经过精心提炼的,并拥 有红色水果的芳香,所以这款香槟的价值不言而喻。

                  并没有加入许多糖分的这款香槟,初尝时会被醋栗的味道完全吸引。然后再夹杂着Riceys 土地特有的矿物质香味,味蕾上的这种芳香会更加强烈。

  •         品尝建议: 

                             作为开胃酒:鸭子熟肉酱

                              配前道:鹅肝

                              配正餐:香菇炖家禽、水果热鹅肝、越桔/醋栗野味

                              配奶酪:Langer

                              配甜点:红色水果甜点系列(蛋挞,慕斯。。)

 

  •         特性:                                            

                                                                          -  糖分:3 g/L

                                                    - 酒精度:12.5°

                                                     - 酸性 :4.65 g/L

                                                     - 酸碱度(PH) : 3.09

                                                     - SO2  :0.05 g/L

 

 

 

注释: 亚历山大·邦尼特酒庄还有两款酒,分别是:

 Rosé des Riceys 2009

Coteaux Champenois Rouge 2012

由于这两款酒并不属于香槟系列,尽管酒的味道非常棒,但是就不在这里罗列了。

有兴趣的朋友可以发邮件询问。

fuqing.yuan@camis.fr袁夫庆