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          La Chapelle  拉夏贝尔

       在Ville-dommange,这个位于兰斯山丘高级葡萄园区的小镇,从1948年开始,拉夏贝尔酒庄就在这里创建。五个创建家族的第四代目前管理着这一酒庄,并且一直坚持着传统的梦想:通过自己的葡萄园和技术生产出伟大的香槟。

    

产品:

 

 

  • Audace Brut :果敢 干型 

    酒窖负责人给这一款命名为“Audace”,其意为果敢。从大比列的莫尼耶比诺成分上,可见一斑。

        成分:莫尼耶比诺:75%、黑比诺:20%、霞多丽:5%

        介绍:扑鼻而来的是杏和桃子的成熟的果香。紧接而来是确是丝丝轻微的焦糖的甜蜜味道。果香飘逸,且非常完美的表达了“成熟"这一香槟想表达的特点。

                  口感优雅,香气新鲜,酒体组织结构适中且和谐,且与柠檬的香气而结尾。

        美食搭配:开胃酒、五香鱼(片)、蘸酱白肉。

 

  • Instinct Brut :本性 干型

       酒窖负责人给这一款名为”Instinct“其意为天性,本能。因为这款香槟十分明确的表达了这片土地的特性:白垩纪石灰岩特殊泥土矿物质的味道。

        成分:莫尼耶比诺:60%、黑比诺:25%、霞多丽:15%。

        介绍:白色水果的香气扑鼻而来,然而却一瞬间被白色花瓣的优雅的香气替代。轻盈的香气,随风而去,随风而来。

                   口感强烈,尤其是富含矿物质的白垩纪石灰岩的味道。这是一款细腻且优雅的上等香槟。

         美食搭配:开胃酒、开胃菜和鱼肉料理。

  • Parade demi sec:炫耀 半干(半甜)

        成分:莫尼耶比诺:75%、黑比诺:20%、霞多丽:5%酒窖负责人给这一款名为”parade“,其意为炫耀。

        介绍:这是一款专为喜爱甘甜酿酒爱好者而准备的一款半干型香槟。事实上通过精湛的技艺,使得这款香槟拥有柔软而如丝般的口感。蜂蜜的甘甜,加上不断增长的新鲜感,给人一种十分美妙的感觉。

        美食搭配:各式甜点,高级鹅肝酱也是一种不错的选择。

  • Écrin Brut Réserve :首饰盒 储存干香槟

         成分:黑比诺:50%、莫尼耶比诺:30%、霞多丽:20%。

          介绍:这款Écrin 储存干香槟佳酿,浅金色的酒体的颜色,并且夹杂着些许明亮的反射光。

                      香气新鲜,美味。扑鼻而来的是苹果和梨子的香气。触觉直接,滑腻。口感浓郁,持久,并且带有轻微蜂蜜的香气。

           美食搭配:餐前开胃酒,以及上好的日常餐酒。

  • Pur Extra brut:纯净 绝干型香槟

      介绍:非常细腻的白色小花的香气,以及面包房和新鲜水果的香气使得这款香槟在味道上成为佼佼者。

                  口感新鲜、持久却没有侵略性。果香,花香,偏向最后的柑橘香。这些香气精确而又非常融和。

         由于没有任何外来糖分的调剂,使得这款佳酿在新鲜和浓郁方面达到了非常好的平衡。

 

  • Nuance Brut Rosé:  粉红香槟

介绍:这款粉红香槟拥有非常完美的亮丽粉红色的酒体颜色。

                  香气优雅细腻,其中多种红色水果例,如草莓、覆盆子、樱桃等。紧接其后的极其微妙的黑加仑和黑醋栗的浓郁香气。

                  以浓郁著称的这款粉红香槟在口感上面确实非常的平衡,特定的酸盐性使得口味非常美味和丰满。尤其在甘甜上面的非常完美的结尾,其香味则来源于樱桃以及肉豆蔻。

         美食搭配:甜咸相见的精致佳肴,以及各种红色水果而制的新鲜甜点。

  • Millésime Brut 2008:名品干型香槟2008

     成分:黑比诺:1/3、莫尼耶比诺:1/3、霞多丽:1/3

     介绍:非常亮丽的酒体颜色,夹杂着些许金色光泽点缀。

               香气非常非常精致的带有烘培的香气以及奶油的味道。味蕾冲击非常纯净且富有活力。柑橘的香气四溢却又生生被异域水果给切断。

     美食搭配:非常完美搭配烘培的白肉,海鲜以及柳条状的奶酪。

       

  • Millésime Brut 2007:名品干型香槟2007

       成分:黑比诺:1/3、莫尼耶比诺:1/3、霞多丽:1/3

        介绍:拥有非常漂亮的亮丽透明酒体颜色。气泡优雅、细腻。

                  香气富有矿物质的味道。口感丰富且又甘甜,蜂蜜和面包片的香气,以及因结尾而娓娓而来的蜂蜡的香气,又赋予了这款佳酿新的高度。

         美食搭配:贝壳类和鱼类都是上好的搭配食物。

  • Exquis Brut :玲珑 干型香槟

       介绍:酒体浅金黄色。香气同时强烈却又非常细微,其带来了奶油圆蛋糕的香气。

                   口感极具满足感,新鲜的柑橘香气充斥味蕾。结尾处,却又是极其稀有的简洁明了。

        美食搭配:完美的饭前开胃酒,海鲜以及白鱼都是非常好的选择。